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安徽十大名吃排名,黄山烧饼酥脆可口,无为板鸭是卤肉系列

发布时间:2020-01-17 04:10:03观看次数:57

安徽作为八大菜系之一,美食肯定是有很多的,而且安徽的美食文化底蕴也比较深厚,所以当地也有不少名吃,下面,就一起了解安徽十大名吃排名吧!

安徽十大名吃排名

1、黄山烧饼,2、银鱼,3、无为板鸭,4、臭桂鱼,5、干扣面,6、一品锅,7、卤鹅,8、格拉条,9、清蒸石鸡,10、包公鱼。

1、黄山烧饼

黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼,是安徽省黄山市特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄,吃起来酥脆爽口,油而不腻,令人回味无穷。

在安徽十大名吃里,首先要跟你推荐的就是黄山烧饼。要知道,既然安徽有黄山,那么黄山肯定也是有它自己的特色美食的,那么就是黄山烧饼,这个烧饼吃起来又酥脆又很可口,里面还有一些梅干菜在。

2、银鱼

巢湖的银鱼在当地也是特别出名的,它的营养价值还特别高,很多人都会讲银鱼拿来跟鸡蛋放一起蒸,这样子吃起来既鲜嫩又很有营养,很适合小朋友吃。

3、无为板鸭

无为板鸭是安徽省无为市传统特色名食,始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料,先熏后卤,制作而成。

如果说你喜欢吃熏肉或者是卤肉的话,那么去了安徽的时候就千万不能够错过无为板鸭,因为它是先熏后腌制的,所以吃起来特别入味。

4、臭桂鱼

臭桂鱼,又名臭鳜鱼,是传统名菜,徽州菜的代表之一,源于安徽省徽州地区(徽州即现黄山市一带),流行于徽州地区。初次见到的人不敢下筷,因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味,叫人有点担心。

其实,你一点不用担心,这决不是菜变味而发出的异味,这是这道菜独有的风味,当你吃一口后,你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美,这就是徽州的名菜—臭鳜鱼。

5、干扣面

涡阳干扣面是安徽省亳州市涡阳地区的一种独具风味的特色传统面食,以煮熟的黄豆芽作铺垫,配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料,煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上,再以油榨辣椒作上料,充分搅拌以后即可。干扣面已成为涡阳街面上的一道迷人的风景。

干扣面也是大家去到安徽之后不能够错过的一道美食,这是当地一个比较出名的小吃,如果平时喜欢吃面食的话,那么就可以去试试涡阳干扣面。

6、一品锅

一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统美食,属于火锅类。 相传,此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。一次,皇上突然驾临尚书府作客,席上除了山珍海味外,余夫人特意烧了一样徽州家常菜----火锅。不料皇上吃得津津有味,赞美不绝。后来,皇上得知美味的火锅竟是余夫人亲手所烧,便说原来还是“一品锅”!菜名就此一锤定了音。 “一品锅”的烹调比较讲究,在火锅里,锅底铺上干笋子,第二层铺上块肉,第三层是白豆腐或油炸豆腐,第四层是肉圆,第五层盖上粉丝,缀上菠菜或金针菜,加上调料和适量的水,然后用文火煨熟即成。此菜乡土风味浓,味厚而鲜,诱人食欲。

如果你在去到安徽的时候刚好是冬天的话,那么就一定要去吃一品锅,这是跟火锅有点相似的东西,天气的时候冷特别适合吃。

7、卤鹅

秦栏的卤鹅肉质特别酥嫩,它不仅仅是味道特别好,还是当地很有名的美食,不管是老人还是小孩子都很适合吃。

8、格拉条

格拉条,也叫格拉面,是安徽省阜阳地区特色传统小吃。堪称阜阳人的意大利面。相传与苏东坡有关,是阜阳特有的一种食物,颇受当地人的喜爱,在大街小巷都能吃到,它的名字来源大概是以下原因:在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”(gé lā) ,而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”,而因其颜色金黄、面形粗壮,也叫“金条面”。

格拉条是当地人很喜欢吃的一个面食,口感特别筋道,味道也是不错的,可能你刚开始吃的时候会觉得不太习惯,但是吃多几次就好了。

9、清蒸石鸡

很多地方其实都是吃不到比较正宗的清蒸石鸡的,所以如果你有机会去安徽的话,那么一定要品尝一下。

10、包公鱼

这个的原材料是黑色的鲫鱼,这个菜的特色就是肉质特别鲜嫩,而且因为是清蒸的,所以也保有了鱼的原汁原味。




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