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唐山十大名小吃,蜂蜜麻糖甜而不腻,棋子烧饼很有名

发布时间:2020-01-17 03:11:36观看次数:125

中国的小吃千千万,大家都是走哪吃哪。唐山也不例外,有非常多唐山特色小吃,因为唐山在我国北方,口味是典型的北方菜,味道上偏咸,下面,就一起了解唐山十大名小吃吧!

唐山十大名小吃

1、蜂蜜麻糖,2、花生酥糖,3、棋子烧饼,4、迁西板栗,5、咯扎,6、东陵糕点,7、芦花鸡,8、河蟹,9、唐山啤酒,10、虾酱。

1、蜂蜜麻糖

蜂蜜麻糖是河北省唐山市的传统名点,蓬松成花状,层片厚薄均匀,近似透明。已有400多年的历史,起源于明朝万历年间。最早产于唐山丰润县七树庄,原用捞浆方法生产。1930年传至唐山市,改用了浇浆方法。

在普遍偏咸的北方菜中,蜂蜜麻糖算得上是一道比较甜口的唐山小吃。它的色泽呈淡黄色,口感酥脆,虽然甜但是一点也不会腻作为唐山十大名小吃榜首,一般唐山人过年过节都会送这个。

2、花生酥糖

花生酥糖是河北省唐山市最知名的地方传统小吃之一,原产地唐山,。同蜂蜜麻糖比起来,花生酥糖的香甜更适合用“馥郁”、“浓香”来 形容。花生酥糖是根据豆面酥糖沿革而成的、具有特色的产品,是采用花生米烤熟后磨粉,与白糖混合均匀制成花生胥子与饴糖坯制成的酥糖。其味香甜、柔润,富有花生米的酥香。

花生和砂糖被能工巧匠混合一体,再经过那么“一扒”,成了细长的糖卷。咬一口,瞬间就碎成千万片。好的花生酥糖是入口即溶的,绝不粘牙。

3、棋子烧饼

棋子烧饼是河北省唐山地区的特产,因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥,包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄,里外烤制酥透,肉馅鲜香,酥脆适口不腻,便于保存。

棋子烧饼和普通的烧饼不同,它的外表像一个棋子,也因此而得名,它的外表十分有人,呈金黄色,光看图片就让人忍不住流口水,里面还可以包各种各样的馅。

4、迁西板栗

迁西板栗,又称京东板栗,迁西板栗外形玲珑,呈红褐色,有浅薄蜡质层,鲜艳而富有光泽;果仁呈米黄色,内皮易剥,肉质细腻,糯性粘软,甘甜芳香,营养丰富。

产于河北省唐山市迁西县一带,是河北省传统特色农产品,已有2000多年的栽培历史,在很多古籍上都有记载。2008年3月,迁西板栗被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标。

5、咯扎

饹馇又称咯扎、搁着、隔着,一种河北唐山的面食小吃,用豆面做成饼形,切成块,熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节,婚丧喜庆,迎来送往的必备之物。在当地,甚至还有“不吃咯扎宴,不算到唐山”的说法。

咯扎算是极具特色的唐山美食了,别的地方很难吃到它。它是用豆皮裹上肉馅卷成饼子的形状,再切成块,用油煎炸至金黄色。

6、东陵糕点

东陵糕点往往造型精美,且色泽美观,口感十分酥脆,有各式各样的味道,甜的、酸的、咸的都能做出来,当属唐山十大名小吃之一。

7、芦花鸡

每逢过年过节的时候,挑选肥厚壮实的母鸡鸡腿作为主要食材,用姜醋盐腌制过后大油过一遍锅,炸至枣红色捞出来装入盘中,色泽鲜艳美观,肉质极其鲜嫩,味道纯正,好吃到不行。

8、河蟹

河蟹哪里都有,为什么唐山的河蟹最具特色呢?这是因为唐山的海产品十分丰富,海鲜的肉质也十分饱满鲜嫩,加工后别具一番风味。

9、唐山啤酒

唐山啤酒在最开始极具盛名,只是后来被哈尔滨啤酒收购,但是味道却没有改变,在唐山酒桌上不可缺少的就是唐啤,味道独特,深受本地人的喜爱。

10、虾酱

虾酱也叫虾糕,它是用各种小鲜虾加盐发酵后,经过磨细制作而成的一种粘稠的酱,外表和甜酱十分相似,味道十分醇厚,质量上严格把关。




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